martes, 1 de enero de 2013

Vieiras



Hoy vamos a preparar vieiras y la verdad es que son muy facilitas de cocinar.

los ingredientes que necesitamos son:
vieras
2 cebollas
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
2 tomates maduros
una hoja de laurel
aceite de oliva
un vaso de vino blanco


pelamos las cebollas


las cortamos en trocitos


cortamos el pimiento rojo


los dientes de ajo


pelamos los tomates


los cortamos por la mitad


con una cuchara le quitamos las pepitas



sólo nos quedamos con la carne del tomate


ponemos todos los ingredientes en un cazo



 añadimos aceite hasta que casi nos cubra todos los ingredientes



añadimos un puñadito de sal


la hoja de laurel


y el vino blanco


y lo vamos a cocinar a fuego  muy lento, hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento y los tomates casi se deshagan


una vez bien cocidito a fuego lento escurrimos una parte del aceite y ponemos todos los ingredientes en un bol para después triturarlos con la batidora


 lavamos muy bien las vieras con agua fría para quitarles las arenitas que puedan tener, después de lavadas y escurridas las colocamos en su conchita


tritutamos muy bien las verduras


ahora echamos un chorrito de aceite de oliva sobre la vieira y sal gruesa


y por encima le ponemos el puré



espolvoreamos con pan rallado


y al horno a 200 grados durante 15 minutos, hasta que se nos dore un poquito el pan rallado.
Y listo.
Espero que os haya gustado la receta .
Un besito y feliz año 2013!

1 comentario:

  1. Receta sencilla, riquisima y, como siempre perfectamente esplicada.
    Gracias Bego!!!

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