domingo, 18 de marzo de 2012

Leche de soja frita


La receta de este postre la podemos hacer tanto con leche de soja como con  leche de vaca de toda la vida.La leche de soja lo que nos va a aportar es un toque diferente a la leche frita tradicional.Después los pasos para elaborarla son los mismos en las 2.
¿ empezamos?


los ingredientes que necesitamos son:
1 litro de leche de soja
200 gr de azúcar
la piel de media naranja y medio limón
una ramita de canela
4 yemas de huevo
100 gr de maizena
para el rebozado necesitamos:
huevos ( cantidad suficiente)
harina ( cantidad suficiente)


 1º ponemos a hervir 700 ml de leche con las mondas de la naranja y el limón, la ramita de canela y el azúcar


mientras esperamos a que hierva ,en un bol a parte vamos a mezclar los 300 ml de leche restantes, las 4 yemas de huevo y los 100 gr de maizena.


una vez bien mezclado, reservamos


la leche ya hierve asi que la sacamos del fuego, cogemos un colador y la vertemos en el bol donde tenemos la mezcla que reservamos hace un ratito


mezclamos 

y vertemos todo en la olla de nuevo, ayudándonos también del colador para que no se nos cuele ningún grumo de la maizena, y al fuego a que se cueza.


removemos continuamente y cuando esté bien espesa la masa la retiramos del fuego


la introducimos en un molde previamente engrasado con mantequilla 


le ponemos papel film por encima para que no coja costra y dejamos que se enfríe por lo menos una hora


cuando ya está fría la masa la cortamos  en cuadrados o en la forma que más os guste 


y cada trozo lo rebozamos con harina y huevo



 y los freímos en una sartén con abundante aceite muy caliente


ahora ponemos los trozos de la leche frita sobre papel absorbente y listo¡, sólo tenemos que emplatar y espolvorear cada trozo con azúcar.


Espero que os haya gustado la receta.
Un besito.
Bego.

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