martes, 26 de junio de 2012

Tarta bomba de chocolate





Esta tarta es una bomba de chocolate, jejjeje.Así que si os gusta el chocolate os va a a encantar¡.Os dejo el enlace donde la descubrí , es un video donde la chica explica de maravilla como hacerla .
el enlace es:
http://www.youtube.com/watch?v=jrp0sJmzWAw

¿ empezamos?


Los ingredientes que necesitamos para hacer el bizcocho de chocolate son:
225 gr de cobertura de chocolate
170 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
4 huevos
50 gr de harina
20 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura royal
4 cucharadas de nata montada
esencia de vainilla


1º mezclamos los huevos con el azúcar hasta que se blanquee la masa y aumente el doble de volumen


reservamos la mezcla un ratito


ahora derretimos la mantequilla con las 4 cuharadas de la nata montada


una vez derretida la mantequilla y la nata...


añadimos la cobertura de chocolate...


un chorrito de esencia de vainilla


y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea


esta mezcla se la añadimos a la masa que teníamos reservada de los huevos y el azúcar


mezclamos suavemente


y ahora le añadimos la harina, el cacao en polvo y la levadura, tamizando todos estos ingredientes a través de un colador


mezclamos y...


vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y al horno 50 minutos a 170º


mientras se cuece el bizcocho vamos a hacer un almíbar con 100 ml de agua, 100 gr de azúcar. una vaina de vainilla y un poquito de monda de naranja,dejamos que hierva por lo menos 10 minutos.Lo sacamos del fuego y lo reservamos.


una vez cocido el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo cortamos en 2 partes


mojamos las 2 partes del bizcocho con nuestro almíbar
y ...


 empezamos a hacer la mousse que nos va a servir de relleno.Los ingredientes que necesitamos para hacer la mousse de chocolate son:
200 gr de cobertura de chocolate
2 claras
2 yemas
400 gr de nata
150 gr de leche
3 hojas de gelatina

1º,como veis en la foto vamos a hidratar las 3 hojas de gelatina en agua fría


al baño maría mezclamos la leche y el chocolate


una vez mezclados el chocolate y la leche le añadimos la gelatina hidratada y mezclamos , dejamos templar un poquito la mezcla y...


 añadimos las 2 yemas y mezclamos hasta incorporarlas muy bien a la mezcla de chocolate


montamos la nata y...


le añadimos la mezcla del chocolate


mezclamos muy bien y...


montamos las 2 claras a punto de nieve y se las incorporamos despacito con movimientos envolventes


ya tenemos lista nuestra mousse, la dejamos enfriar en la nevera un par de horas hasta que cuaje y se endurezca


 ahora montamos la tarta, ponemos una capa de bizcocho+una capa de mousse +otra capa de bizcocho+otra capa de mousse


y al congelador toda la noche


al día siguiente , pasamos un cuchillo por el borde del molde para despegar la tarta


mirad que chula, la sacamos del molde y ...


es la hora de preparar la cobertura de chocolate, los ingredientes que necesitamos son:
250 gr de cobertura de chocolate
250 gr de leche condensada
250 gr de mantequilla


derretimos todos los ingredientes al baño maría


mezclamos muy bien y dejamos enfriar un poquito la mezcla


la vertemos por encima de la tarta


la extendemos ayudándonos con una espátula y dejamos que se enfríe un poquito


ahora vamos a ponerle unas virutas de chocolate por el borde


colocamos la tarta en una tabla y vamos pegando las virutas alrededor, como veis en la foto ponemos un montoncito de virutas de chocolate y con la espátula las vamos pegando


listo¡


 nuestra deliciosa tarta bomba de chocolate¡¡¡¡


 aquí un poquito más cursi, jejjeje.
Espero que os haya gustado ¡
Un besito.
Bego

1 comentario:

  1. me gusta tú blog me quedo por aquí de seguidora y te invito si te apetece a visitarme. Un saludo

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