viernes, 25 de noviembre de 2011

tarta de chocolate y vainilla


Esta tarta se la dedico a Nati , que estuvo de cumple la semana pasada y se la hice con todo el cariño del mundo; porque... te lo mereces¡¡¡¡.
Los ingredientes que necesitamos son:
para el bizcocho:
200 gr de chocolate
200 gr de mantequilla
6 huevos
160 gr de azúcar glas
60 gr de harina 
1 sobre de levadura
para el almíbar de vainilla:
300 ml de agua
300 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
para la mantequilla:
300 ml de nata
1 vaina de vainilla 
150 gr de azúcar
para la cobertura de chocolate:
200 gr de chocolate
una nuez de mantequilla


 Lo primero que vamos a elaborar es el almíbar ; en un cazo ponemos el agua , el azúcar y la vaina de vainilla abierta .Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y cuando veamos que ya está espesando lo retiramos del fuego y lo reservamos.


 Ahora vamos a elaborar el bizcocho, primero fundimos el chocolate al baño maría


 una vez derretido el chocolate le añadimos la mantequilla y vamos mezclando hasta que esté totalmente integrada en el chocolate


 después añadimos los 6 huevos de uno en uno y mezclamos


 añadimos el azúcar glas y mezclamos 



y por último tamizamos la harina y la vamos incorporando poquito a poco a la masa


 engrasamos nuestro molde con mantequilla


 lo espolvoreamos con cacao


 introducimos la masa en el molde


 y al horno 45 minutos a 170º


 quitamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar y mientras tanto hacemos ....


 la mantequilla de vainilla, sólo tenéis que montar la nata , agregarle las semillas de la vaina de vainilla y el azúcar y seguir batiendo hasta que la nata montada se transforme en mantequilla.


 El bizcocho ya está frío así que lo cortamos por la mitad 



ahora emborrachamos  las 2 partes del bizcocho con nuestro almíbar



 ahora , con una manga pastelera, ponemos la mantequilla en una de las capas del bizcocho


 la alisamos con una espátula 



y cerramos con  la otra parte del bizcocho


lo cubrimos con chocolate ( fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría ) y lo ponemos bonitiño.
Yo lo adorné con copitos de chocolate y con lacitos de fondant en las 4 esquinas.


 y ce fini¡
Espero que te haya gustado, Nati¡ y a vosotros también¡.
Un besito.
Bego

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