Lentejas

 INGREDIENTES CORTADITOS ( las lentejas aún están en remojo)

 empezar a freir el ajo siempre con el aceite en frío

 añadimos la cebolla y pochamos con el ajo

 añadimos el chorizo y seguimos pochando

 añadimos el tocino y seguimos pochando

 añadimos la morcilla y seguimos pochando

 ahora echamos el pimentón dulce

 removemos todos los ingredientes para que se mezclen los sabores y olores

 añadimos las patatas

 removemos otra vez

 añadimos las lentejas y el agua

 ahora echamos la hoja de laurel

 cerramos la pota para que de un primer hervor

dejamos que se hagan 25 ó 30 minutos a fuego lento

 ahora que ya están echas las lentejas las dejamos reposar un ratito antes de servirlas

INGREDIENTES:

1. 250 gr de lentejas ( dejarlas en remojo por la noche)
2. 1 cebolla
3. 3 dientes de ajo
4. 2 chorizos ( pequeños, de los de casa )
5. 1 morcilla ( pequeña)
6. 1 trozo de tocino
7. 3 patatas
8. 100 ml de aceite de oliva
9. pimentón dulce (una cucharada sopera)
10. 1 hoja de laurel
11.  una pizcade sal.

PREELABORACIÓN:

1. cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños, como de medio centímetro
2. cortamos el ajo en cuadraditos más pequeños aún que la cebolla.
3. pelamos y cortamos las patatas en dados.
4. cortamos el chorizo , sin la piel, en rodajas finas( si ves que la piel no sale del chorizo, entonces lo pones un poquito a remojo y ya te sale más fácil).
5. quitarle la piel a la morcilla, la morcilla es más complicada porque la carne se te pega a las manos, pero con la ayuda de un cuchillo, raspamos la carne de la morcilla que se nos quede pegada a la piel. Reserva la carne de la morcilla.
6. el tocino también lo cortamos en dados o tiras de medio centímetro.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el aceite en la olla y acto seguido hechamos los ajos ( si el aceite estuviera caliente , el ajo se nos tostaría , asi que ya sabéis el ajo siempre se pone con el aceite frío).
2. Encendemos el fuego, cuando el ajo se empiece a calentar( con sus burbujitas), añadimos la cebolla y la dejamos pochar un poquito.
3. Ahora añadimos el chorizo y la morcilla, y pochamos también junto con la cebolla y el ajo, removemos siempre con una pala.
4. Es el turno del tocino, también lo añadimos a la mezcla , y lo pochamos tambiéncon el resto de los ingrdientes ( esto ya huele de maravilla).
5. Nos toca el pimentón dulce, asi que ... a la olla.
6. Removemos todo muy bien con la pala de madera o con la que tengáis , hasta que se hayan mezclado un poquito todos los sabores y olores¡.
7. Añadiñoa las lentejas ( que las dejamos toda la noche anterior en agua para que se ablandasen).
8. Añadimos las patatas
9. Añadimos el agua, hasta que cubra las lentejas+medio centímetro más ( por si las moscas)
10. Y el toque final lo va a dar la hojita de laurel; venga ...también a la olla, jejeje.
11. dejamos que de un primer hervor, comprobamos el punto de sal y ya bajamos a fuego medio durante más o menos 30 minutos.
12. Probádlas y mirar si ya están en su punto( si todavía están un poquito duras las lentejas y las patatas las dejáis unos minutitos más al fuego).
13. Apagamos el fuego y dejamos que reposen.
14. y...a comerlas calentitas¡¡¡¡